Aiguillette rumsteak argentine wagyu Westholme

La pampa aux portes de l’Europe La viande argentine est connue et distinguée dans le monde entier pour sa qualité. Elle possède une couleur et un goût différents dus à la particularité de l’élevage extensif argentin, qui permet aux animaux d’évoluer dans des pâtures, sur de grands espaces de sols fertiles. La noix d’entrecôte est particulièrement prisée sur le bœuf Argentin, puisqu’elle est bien travaillée, taillée très étroite, ce qui permet d’obtenir une belle épaisseur de viande, pour un grammage donné, et ainsi gérer au mieux les appoints de cuisson.