La côte à l’os de génisse au romarin est une pièce majestueuse, sélectionnée pour sa tendreté et sa générosité. Marinée subtilement avec du romarin frais, de l’huile d’olive et une touche d’ail, elle révèle des arômes profonds et méditerranéens à la cuisson. Cette coupe noble est parfaite pour les amateurs de viande savoureuse, à partager autour d’une belle table conviviale ou d’un barbecue gourmand.
Côte à l’os de Génisse au Romarin
Choisissez votre portion (+/- 1000g) - 28,99€/kg
28,99 €
Dernières instructions du chef
Préparation : – Sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant cuisson pour qu’elle atteigne la température ambiante. – Saler légèrement avant cuisson et huiler la viande, pas la grille. Cuisson : – Barbecue/Plancha : Saisir 3-4 minutes de chaque côté à feu vif, puis poursuivre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée. – Au four : Marquer la viande en poêle, puis terminer 10 minutes à 180°C. – Laisser reposer 5 à 10 minutes avant découpe. Astuce : Ajoutez quelques branches de romarin sur les braises ou dans le four pour parfumer encore davantage la cuisson.
Liste des ingrédients
Allergènes