Côte à l’os de Génisse Whisky Black Pepper

La côte à l’os de génisse marinée au whisky et poivre noir est une pièce de caractère, pensée pour les amateurs de sensations fortes et de viande d’exception. Le mariage du whisky — aux notes boisées et fumées — et du poivre noir concassé donne à cette viande une puissance aromatique remarquable, sans masquer la tendreté naturelle de la génisse. Une véritable explosion de saveurs en bouche, parfaite pour les grillades généreuses ou un repas d’exception à partager.

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Dernières instructions du chef

Préparation : – Sortir la viande 1 heure avant cuisson pour qu’elle atteigne la température ambiante. – Aucun besoin d’assaisonnement supplémentaire : la marinade est complète. Cuisson : – Barbecue ou plancha : Saisir 4 minutes par face à feu vif, puis cuire à feu moyen 10-15 minutes selon la cuisson désirée. – Au four : Après marquage en poêle, terminer 10-12 minutes à 180°C. – Laisser reposer 8 à 10 minutes avant découpe pour une viande encore plus juteuse. Astuce : Servir avec des frites maison, une purée au beurre ou des légumes fumés pour sublimer le goût du whisky.

Liste des ingrédients

Allergènes