La Côte à l’os Yugena est une pièce de bœuf noble, savoureuse et spectaculaire, idéale pour les amateurs de viandes authentiques et généreuses. Taillée dans une race rustique élevée selon les traditions d’Europe de l’Est, cette côte à l’os séduit par son équilibre parfait entre tendreté, goût et mâche. Avec ses ± 1,1 kg, elle se prête parfaitement à une cuisson lente ou saisie, à partager à deux pour une expérience gustative intense. Son persillage délicat, son os qui concentre les arômes et sa texture juteuse en font une pièce de caractère à déguster avec simplicité et passion.
Côte à l’os Yugena ± 1,1kg pour 2 couverts
Choisissez votre portion (+/- 1100g) - 81,82€/kg
90,00 €
Dernières instructions du chef
Préparation : Sortez la viande du réfrigérateur 1h avant cuisson. Salez légèrement et laissez reposer à température ambiante. Cuisson : – À la poêle + four : Saisissez 3 à 4 min de chaque côté dans une poêle bien chaude, puis enfournez à 180°C pendant 10 à 15 min selon votre cuisson préférée. – Au - Barbecue : Cuisson indirecte 20 à 25 min, avec saisie finale à feu vif. Retournez régulièrement. Repos : Laissez reposer 10 minutes sous aluminium avant de trancher, pour conserver tout le jus. Accompagnement idéal : Pommes de terre grenailles rôties, légumes grillés ou salade croquante à l’huile de noix.
Liste des ingrédients
100 % viande de bœuf (Côte à l’os) – Origine : Europe de l’Est (Yugena)
Allergènes